Cómo hacer una tarta de horchata y fartons de Pepina Pastel
✅Descubre la receta mágica: mezcla horchata cremosa con bizcocho esponjoso de fartons. ¡Un postre valenciano que te hará soñar con cada bocado!
Para hacer una tarta de horchata y fartons de Pepina Pastel, necesitarás ingredientes frescos y un poco de tiempo en la cocina. Este postre, que combina los sabores tradicionales de la horchata y los fartons, es perfecto para cualquier ocasión especial.
Te guiaremos a través de los pasos necesarios para preparar esta deliciosa tarta. Desde la lista de ingredientes hasta las instrucciones detalladas, te proporcionaremos toda la información que necesitas para crear este postre en casa. ¡Manos a la obra!
Ingredientes
- 200 ml de horchata
- 100 g de azúcar
- 200 g de fartons (pueden ser comprados o hechos en casa)
- 500 ml de nata para montar
- 100 g de queso crema
- 8 hojas de gelatina
- Un poco de canela en polvo para decorar
Preparación
1. Preparar la base de fartons
Desmenuza los fartons y colócalos en el fondo de un molde desmontable. Presiona bien para que quede una base compacta. Reserva en la nevera mientras preparas el relleno.
2. Hidratar la gelatina
En un bol con agua fría, hidrata las hojas de gelatina durante unos 5-10 minutos hasta que estén blandas.
3. Preparar la mezcla de horchata
En un cazo, calienta la horchata junto con el azúcar hasta que esté bien disuelta. No es necesario que llegue a hervir. Una vez caliente, añade las hojas de gelatina escurridas y mezcla bien hasta que se disuelvan por completo.
4. Incorporar la nata y el queso crema
Deja que la mezcla de horchata se enfríe un poco. Mientras tanto, monta la nata hasta que esté bien firme. En otro bol, bate el queso crema hasta que esté suave. Incorpora la mezcla de horchata al queso crema y mezcla bien. Luego, añade la nata montada poco a poco, integrándola con movimientos envolventes para que no se baje.
5. Verter sobre la base de fartons
Vierte la mezcla sobre la base de fartons en el molde y alisa la superficie con una espátula. Deja enfriar en la nevera durante al menos 4 horas, o hasta que esté bien cuajada.
6. Decorar y servir
Antes de servir, espolvorea un poco de canela en polvo por encima para decorar. Desmolda la tarta con cuidado y colócala en un plato de servir. ¡Disfruta de tu tarta de horchata y fartons de Pepina Pastel!
Ingredientes necesarios para la tarta de horchata y fartons
Para preparar una deliciosa tarta de horchata y fartons, necesitarás reunir los siguientes ingredientes:
- Harina: Para la base de la tarta y la masa de los fartons.
- Leche de almendras: Aporta un sabor característico a la horchata.
- Azúcar: Fundamental para endulzar la mezcla.
- Canela en rama: Para aromatizar la horchata.
- Limón: Su ralladura dará un toque cítrico a la tarta.
- Huevos: Utilizados en la elaboración de la crema pastelera.
- Maicena: Para espesar la crema pastelera de horchata.
- Chocolate negro: Opcional, para decorar la tarta.
Estos ingredientes son la base para crear una tarta exquisita que combina los sabores de la horchata y los fartons de manera armoniosa. La harina es esencial para la consistencia de la base de la tarta y la masa de los fartons, mientras que la leche de almendras aporta el característico sabor de la horchata.
Consejos para la elección de ingredientes:
Es importante seleccionar ingredientes de calidad para obtener un resultado óptimo en la tarta de horchata y fartons. Opta por harina de trigo de buena calidad, leche de almendras natural y canela en rama fresca para potenciar los sabores. El limón debe estar en su punto justo de madurez para obtener la mejor ralladura.
Además, si deseas una presentación más vistosa, puedes utilizar chocolate negro para decorar la tarta. ¡La combinación de sabores te sorprenderá!
Paso a paso para preparar la masa de la tarta
Para lograr una deliciosa tarta de horchata y fartons, es fundamental comenzar por la preparación de la masa que servirá de base para este postre tan característico de la gastronomía valenciana. A continuación, se detallan los pasos a seguir para elaborar la masa de forma sencilla y con un resultado exquisito.
Ingredientes necesarios:
- Harina de trigo: 300 gramos.
- Azúcar: 100 gramos.
- Mantequilla: 150 gramos.
- Huevos: 2 unidades.
- Leche: 50 ml.
- Levadura en polvo: 1 sobre.
- Sal: una pizca.
Procedimiento:
- En un bol, mezclar la harina de trigo con el azúcar y una pizca de sal.
- Añadir la mantequilla a temperatura ambiente y trabajar la mezcla hasta obtener una textura arenosa.
- En un recipiente aparte, batir los huevos y la leche y luego incorporar a la mezcla de harina.
- Finalmente, agregar la levadura en polvo y amasar hasta obtener una masa homogénea.
- Dejar reposar la masa en la nevera durante al menos 30 minutos antes de utilizarla para la tarta.
Con estos simples pasos, tendrás lista la masa base para tu tarta de horchata y fartons. Recuerda que la calidad de los ingredientes y el amor que le pongas a la preparación son clave para obtener un resultado final espectacular. ¡A disfrutar de este postre tan tradicional y delicioso!
Preguntas frecuentes
¿Cuáles son los ingredientes principales para hacer una tarta de horchata y fartons?
Los ingredientes principales son harina, azúcar, horchata, huevos, levadura, azúcar glass y canela.
¿Cuál es el tiempo de cocción recomendado para la tarta de horchata?
El tiempo de cocción recomendado es de aproximadamente 40 minutos a 180ºC.
¿Se pueden hacer variaciones a la receta tradicional de los fartons?
Sí, se pueden agregar ingredientes como chocolate, almendras o frutas confitadas para personalizar los fartons.
¿Es necesario refrigerar la tarta de horchata antes de servirla?
Sí, se recomienda refrigerar la tarta de horchata durante al menos 2 horas antes de servirla para que adquiera mejor consistencia.
¿Cuál es la mejor forma de presentar los fartons junto a la tarta de horchata?
Se recomienda servir los fartons espolvoreados con azúcar glass y acompañados de un vaso de horchata bien fría.
¿Se pueden conservar los fartons y la tarta de horchata por varios días?
Sí, ambos pueden conservarse en un recipiente hermético a temperatura ambiente por unos 3 días, o en el refrigerador por una semana.
- Receta de tarta de horchata y fartons
- Ingredientes para la tarta de horchata y los fartons
- Temperatura y tiempo de cocción recomendados
- Variaciones posibles en la receta tradicional
- Formas de presentación creativas
- Consejos para conservar los fartons y la tarta de horchata
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