Cómo hacer torrijas de leche y canela paso a paso
✅Sumerge pan en leche y canela, empápalo en huevo batido, fríe en aceite caliente y espolvorea azúcar y canela. ¡Un manjar irresistible!
Las torrijas de leche y canela son un postre tradicional español que se disfruta especialmente durante la Semana Santa. Preparar este delicioso dulce en casa es sencillo y no requiere de ingredientes complicados. A continuación, te mostramos cómo hacer torrijas de leche y canela paso a paso para que puedas disfrutar de este manjar en cualquier momento.
Para hacer unas torrijas perfectas, es importante seguir cada paso con atención y utilizar ingredientes frescos y de calidad. Aquí te dejamos una receta detallada con todos los pasos necesarios para preparar unas torrijas de leche y canela que te encantarán.
Ingredientes
- 1 barra de pan del día anterior
- 1 litro de leche
- 100 gramos de azúcar
- 1 rama de canela
- La piel de 1 limón (solo la parte amarilla)
- 2 huevos
- Aceite de oliva para freír
- Canela en polvo y azúcar para espolvorear
Instrucciones
Paso 1: Preparar la leche infusionada
En una cacerola, coloca el litro de leche junto con la rama de canela, la piel del limón y los 100 gramos de azúcar. Calienta a fuego medio hasta que la leche comience a hervir. Una vez alcance el punto de ebullición, retira del fuego y deja que repose durante unos 15 minutos para que los sabores se integren bien.
Paso 2: Cortar el pan
Mientras la leche infusionada reposa, corta la barra de pan en rebanadas de aproximadamente 2-3 centímetros de grosor. Es importante que el pan sea del día anterior para que absorba bien la leche sin deshacerse.
Paso 3: Remojar el pan
Cuela la leche infusionada para retirar la rama de canela y la piel del limón. Coloca las rebanadas de pan en una fuente amplia y vierte la leche infusionada sobre ellas. Deja que el pan se empape bien durante unos minutos, dándole la vuelta para asegurarte de que se mojen por ambos lados.
Paso 4: Rebozar las torrijas
En un plato hondo, bate los dos huevos. Calienta una sartén con abundante aceite de oliva. Pasa cada rebanada de pan empapada por el huevo batido, asegurándote de que queden bien cubiertas, y fríelas en el aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
Paso 5: Escurrir y espolvorear
Retira las torrijas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Mezcla azúcar con canela en polvo y espolvorea esta mezcla sobre las torrijas aún calientes.
Consejos adicionales
- Para un toque extra de sabor, puedes añadir un chorrito de vainilla a la leche infusionada.
- Si prefieres una versión más ligera, puedes hornear las torrijas en lugar de freírlas.
- Las torrijas se pueden acompañar con una bola de helado de vainilla o un poco de nata montada.
Ingredientes necesarios para preparar las torrijas
Para preparar unas deliciosas torrijas de leche y canela, necesitarás reunir los siguientes ingredientes:
- Pan: es fundamental contar con un buen pan del día anterior, preferiblemente de corteza firme para que las torrijas mantengan su forma al freírlas.
- Leche: la leche es uno de los ingredientes principales, ya que aporta suavidad y jugosidad a las torrijas. Puedes utilizar leche entera para un resultado más cremoso.
- Huevos: se utilizan para hacer la mezcla con la leche y empapar el pan, creando esa textura tan característica de las torrijas.
- Azúcar: tanto para mezclar con la leche como para espolvorear las torrijas al finalizar, el azúcar es imprescindible en esta receta.
- Canela en rama o en polvo: la canela aporta un sabor único y característico a las torrijas. Puedes utilizarla en rama para infusionar la leche o espolvorearla en polvo por encima al servir.
- Aceite de oliva suave: necesario para freír las torrijas y darles ese toque crujiente por fuera y tierno por dentro.
Estos son los ingredientes básicos que necesitarás para preparar unas exquisitas torrijas de leche y canela. Recuerda que puedes personalizar la receta añadiendo ingredientes como ralladura de limón, vainilla o incluso un toque de licor, según tus preferencias.
Consejos para elegir el pan adecuado para torrijas
Al momento de preparar unas deliciosas torrijas de leche y canela, la elección del pan es un factor crucial que puede marcar la diferencia en el resultado final. A continuación, te presento algunos consejos para elegir el pan adecuado y obtener unas torrijas perfectas:
Tipos de pan recomendados:
- Pan de barra: La textura densa y consistente de la miga de este tipo de pan es ideal para absorber bien la leche y darle a las torrijas una textura suave por dentro.
- Pan de molde: Si prefieres unas torrijas más compactas y uniformes, el pan de molde es una excelente opción, ya que su corteza fina permite una mejor absorción de la leche.
Evita panes muy blandos:
Es importante evitar panes excesivamente blandos, ya que tienden a deshacerse con facilidad al remojarlos en la leche, lo que podría dificultar el proceso de rebozado y fritura de las torrijas.
Pan del día anterior:
Para obtener mejores resultados, es recomendable utilizar pan que esté un poco duro, preferiblemente del día anterior. De esta manera, el pan resistirá mejor la absorción de la leche sin deshacerse por completo, logrando una textura más firme en las torrijas.
¡Con estos consejos, estarás listo para seleccionar el pan perfecto y preparar unas torrijas de leche y canela irresistibles!
Preguntas frecuentes
¿Cuáles son los ingredientes básicos para hacer torrijas de leche y canela?
Los ingredientes básicos son pan duro, leche, azúcar, canela, huevo y aceite para freír.
¿Cómo se prepara el almíbar para las torrijas?
El almíbar se prepara calentando agua con azúcar y canela hasta que se disuelva el azúcar.
¿Debo dejar reposar las torrijas antes de consumirlas?
Sí, es recomendable dejar reposar las torrijas al menos unas horas para que se empapen bien de la leche y estén más sabrosas.
- Las torrijas son un postre típico de Semana Santa en España.
- Se pueden preparar con diferentes tipos de pan, aunque lo ideal es utilizar pan de varios días.
- Existen variaciones de la receta tradicional, como las torrijas rellenas de crema o chocolate.
- Es importante freír las torrijas en aceite bien caliente para que queden doradas por fuera y tiernas por dentro.
- Se pueden espolvorear con azúcar y canela o servir con miel o sirope.
- Las torrijas son un postre delicioso que se puede disfrutar en cualquier época del año, no solo en Semana Santa.
¡Déjanos tus comentarios sobre cómo te ha quedado esta receta de torrijas y no olvides revisar otros artículos de nuestra web que pueden interesarte!
